POLIFENOL DALAM FARMASI BAHAN ALAM DAN APLIKASI NUTRASETIKAL

Polifenol merupakan salah satu kelompok metabolit sekunder yang paling luas dipelajari dalam bahan alam. Berbagai penelitian dan publikasi ilmiah menunjukkan peningkatan minat peneliti terhadap peran polifenol dalam pencegahan penyakit degeneratif dan pemeliharaan kesehatan. Di sisi lain, kemajuan teknologi pangan dan farmasi telah mendorong transformasi polifenol menjadi komponen penting dalam produk pangan fungsional dan nutrasetikal yang semakin diminati masyarakat. Namun demikian, pemanfaatan polifenol tidak dapat dilepaskan dari berbagai tantangan, seperti bioavailabilitas yang rendah, variabilitas kandungan bahan alam, sifat antinutrient, dan pembuktian klinis bioaktivitasnya. Oleh karena itu, penting bagi mahasiswa dan praktisi farmasi untuk memiliki pemahaman yang utuh dan terintegrasi. Topik mengenai inovasi produk, keberlanjutan bahan alam, dan studi kasus industri memberikan landasan bagi mahasiswa untuk terlibat dalam kegiatan kewirausahaan, penelitian terapan, maupun kolaborasi akademisi–industri. Buku ini diharapkan dapat menjadi panduan bagi pembelajaran lintas disiplin yang mendorong hilirisasi riset bahan alam Indonesia.